Elaboración propia

A orillas del Huéznar, en el corazón del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, paraje idílico al que los Celtas denominaron “Sucum-Murgi”, aquí, en este reducto de serenidad nace el A.O.V.E. SUCUM.

Obtenido de la leche de nuestras cabras, con la única acción del cuajo vegetal, el aceite de oliva que mantiene su jugosidad interior y un periodo de curado, superior a 9 meses.

Con una estudiada combinación de carne de magret de nuestras ocas, grasa del propio animal y una exacta cantidad de pimentón y otras especias, obtenemos una excelente sobrasada que aún a las virtudes de los procesos tradicionales de elaboración con los matices que proporciona la carne de oca de dehesa.